Европейцы узнали о лопающейся кукурузе от возвратившихся из заморских экспедиций мореплавателей.

Почему кукуруза лопается?

Нагреваясь до высокой температуры, вода внутри зерна превращается в пар, которому нужен значительно больший объем. Под его давлением оболочка лопается, а мягкая середина увеличивается в размере.

Для приготовления попкорна подходят далеко не все сорта кукурузы. Для того, чтобы зерно лопнуло и раскрылось, внутри него должно содержаться определенное количество влаги.

В США, где и по сей день съедают больше всего попкорна в год, существует «Кукурузный пояс». Так называют несколько регионов, где выращивают большие объемы кукурузы для попкорна.

Попкорн и кино

Первая передвижная машина для производства попкорна была изобретена в конце 19 века. Чтобы заработать больше, торговцы ее часто ставили коло кинотеатров, активно набирающих тогда популярность. Вкусная и недорогая закуска быстро полюбилась зрителям и остается неотъемлемой частью культуры кино и по сей день.

Позже около кинотеатров и шапито стали устанавливать стационарные машины для производства попкорна, в которых на пару или газу готовили закуску, тут же предлагая купить попкорн еще горячим.

Именно тогда лакомство стали приправлять солью, сиропами и карамелью.

Дома кукурузу бросали в кастрюлю или сковороду с кипящим маслом.

Домашний попкорн

Следующая волна популярности лакомство из кукурузы настигло в середине 80-х годов прошлого века. Именно тогда была изобретена микроволновая печь и выявлено, что под ее лучами попкорн лопается не хуже, чем в кастрюле с маслом. Однако взорвавшиеся зерна разлетались по всей печи.

Сегодня все стало еще проще, достаточно купить специальную упаковку с зернами, приготовить попкорн в микроволновке и приправить его по своему вкусу. При этом и сама печь, и посуда останутся чистыми, а закуска будет аккуратно лежать в пакете.

The post История попкорна first appeared on Jolly Time® Popcorn.

История попкорна и его связь с развитием кинематографа

Впервые люди начали употреблять попкорн более восьми тысяч лет назад. Индейцы обнаружили, что зерна маиса при нагревании лопаются, после чего становятся очень вкусными. Попкорн стремительно распространился по американскому континенту, и в XIX столетии его готовили практически на каждом углу. Развитию популярности американского попкорна поспособствовала его «мобильность». Так, в 1885 году Чарльз Кретор изобрел компактную передвижную паровую машину для приготовления воздушной кукурузы.

Когда в Америке появились первые кинотеатры, они намеревались брать пример с театров. На полах там лежали шикарные ковры, а на экранах шли милые пьесы, которые привлекали солидных посетителей. В 1927 году возникла озвучка, что сделало фильмы доступными для более широкой публики. Ведь теперь человеку не нужно было обязательно знать грамоту, чтобы посмотреть фильм.

Попкорн проник в кинотеатры лишь в 1930 годах, в период Великой депрессии. Люди начали наполнять кинозалы с большим энтузиазмом, ведь происходящее на экранах помогало им забыть о тягостных буднях. Этим быстро воспользовались уличные торговцы попкорном, которые начали устанавливать свои паровые машины прямо возле кинотеатров. Стоимость воздушной кукурузы в то время была таковой, что каждый человек мог позволить себе ее приобрести. Впоследствии владельцы кинотеатров разрешили продавцам попкорна торговать им прямо в фойе, а позже и сами стали устанавливать там машины для его приготовления. Это спасло множество кинотеатров от кризиса, так как продажа воздушной кукурузы приносила их владельцам довольно неплохую прибыль. К 1945 году половина общего количества попкорна, потреблявшегося в США, съедалась в кинотеатрах.

The post Почему в кинотеатрах едят попкорн first appeared on Jolly Time® Popcorn.

Пещерные люди в доисторической Америке были очень удивлены, когда открыли первый в мире попкорн, положив зернышки воздушной кукурузы около огня.

1492. Добро пожаловать в Страну попкорна!

После того как Колумб ступил на американскую землю, он обнаружил существование попкорна. Индейцы с удовольствием употребляли в пищу вкусную воздушную кукурузу, а также внесли свой вклад в мировую моду в виде ожерелий из кукурузных зерен.

1620. Пропустите попкорн, пожалуйста!

Попкорн стал звездой на праздновании первого Дня благодарения. Попкорн, который принесли на празднество индейцы Массачусетса, произвел фурор!

1700. Хлопающий завтрак

Женщины из колоний поселенцев от Бостона до Каролины начали готовить завтрак из попкорна с сахаром, политого молоком.

1800. Попкорн на ферме

Те счастливчики, что пробовали попкорн, выращивали воздушную кукурузу сами, либо покупали ее у фермеров. Качество в то время было неважным — приходилось перехлопать целую кучу воздушной кукурузы, чтобы насладится несколькими очень вкусными кусочками!

1885. Попкорн в городе

Изобретение первой машины для производства попкорна. До этого продавцам попкорна приходилось весь день сидеть перед своими магазинами. Однако они хотели быть ближе к массам — особенно к толпам народа у кинотеатров. Поэтому появились мобильные «магазинчики», передвигаемые с помощью лошадей, телег или мускульной силы самих продавцов. Попкорн пользовался огромной популярностью до самой Великой Депрессии. Уличные продавцы попкорна следовали за толпами на ярмарках, в парках и на выставках, таская за собой машины для производства попкорна, работающие на паре и газе.

1914

Клойд Смит — отец-основатель попкорна Jolly Time® и его сын Говард, открыли магазинчик в городе Сью, штат Айова. Именно отсюда и пошла первая американская марка попкорна. Клойд назвал свою фирму American Pop Corn Company, а сам продукт получил название Jolly Time® — это был первый в США попкорн с именем!

1924

Jolly Time® получает сертификат Good Housekeeping Seal of Approval на всю свою продукцию и до сих пор имеет его — дольше чем любой другой пищевой продукт в Соединенных Штатах!

1925

Jolly Time® начинает упаковку попкорна в металлические банки производства American Can Company. Такая упаковка помогала сохранять свежесть воздушной кукурузы долгое время.

1957

Представлена новая упаковка — полиэтиленовые пакеты Jolly Time® Poly Bag.

1968

Jolly Time® начинает рекламную кампанию по национальному телевидению. Впервые реклама появляется в популярной игровой передаче «Let’s Make a Deal» (Давайте заключим сделку).

1983

Jolly Time® представляет первый в мире попкорн для микроволновых печей — Jolly Time Butter Flavored®.

1988

Рост спроса на попкорн для микроволновок ведет к строительству нового цеха в городе Сью, штат Айова. В то же самое время Jolly Time® начинает экспортировать попкорн в Европу.

1997

Дебют самого продаваемого вида попкорна — попкорна для микроволновых печей Blast’O’Butter® Microwave Pop Corn.

1998

Упаковка Jolly Time® приобретает новый дизайн — веселый и современный. Наряду с появлением новой упаковки растут продажи.

2002

Рид Смит, внук Клойда Смита, уходит в отставку с поста Президента компании и становится почетным Председателем. Семейным бизнесом начинают управлять правнуки основателя — Карлтон и Гаррет Смиты.

2002

Jolly Time® остается лидером индустрии быстрого питания, представляя все новые виды попкорна.

2003

Jolly Time® производит миллиардную упаковку микроволнового попкорна в городе Сью, штат Айова.

2004

Jolly Time® продолжает обновлять и развивать свой ассортимент.

The post Памятные даты в истории попкорна first appeared on Jolly Time® Popcorn.

The post Знаете ли вы? first appeared on Jolly Time® Popcorn.